皮膚問題與飲食有關

當那些惱人的粉刺和痘痘出現在我們的額頭上時，也會伴隨著瘙癢、灼熱及發紅，除了是塗抹在皮膚上的產品，可能造成我們的皮膚有過敏的反應。

但你有沒有想過，有時候，皮膚出現了狀況，原因可能是出在你的飲食上？ 其實，關於肌膚的健康狀況，食物也佔了很大的一部分，關於我們究竟吃了什麼。

碳水化合物

精製型碳水化合物(像是高GI的食物，例如：米飯、麵條、餅乾、甜點等)，會讓血糖急劇上升再下降，並刺激胰島素分泌。胰島素從血液中吸收糖分並將其轉移到細胞中，皮膚中的細胞也會吸收這種糖分，而增加長痤瘡的風險，過多的糖分也會讓皮膚加速老化。

因此，建議選擇原形的食物(例如：低GI食物，全穀類、豆類、蔬菜、低糖份的水果)，讓血糖的升降平緩，避免胰島素分泌過多。

油脂

適當的油脂攝取對皮膚來說很重要，不過，要謹慎選擇對的油脂。不飽和脂肪酸含量高的植物油，像是：大豆油、葵花油、芥花油、橄欖油等，在日常的食用上，不但能增加肌膚的彈性和光澤，也能維持良好的心血管狀態。

若是攝取過多的飽和脂肪酸(例如油炸食品)再加上反式脂肪酸(像是高油脂的點心蛋糕），整體的脂肪酸含量就會過高，不但會促進皮脂分泌旺盛之外，反式脂肪酸還會引發慢性的發炎，造成角化異常，容易阻塞毛孔，因此會特別容易長粉刺及痘痘。 蛋白質

蛋白質進入人體後，經過分解便會合成膠原蛋白，成為供應皮膚構造的主要來源，因此，要是少了蛋白質的攝取，皮膚就會缺乏彈性。在動物性蛋白質中，可以選擇脂肪含量較低的魚類、蝦子、雞胸肉等；屬植物性蛋白質的黃豆，因為含有大豆異黃酮這類具有類雌激素的作用，所以能幫助荷爾蒙正常代謝，維持肌膚光澤、避免乾燥。

抗氧化營養素

許多蔬果中，含有大量的維生素A、Ｃ、Ｅ、茄紅素、花青素、多酚類、大豆異黃酮、由藜蘆醇、兒茶素以及礦物質硒等，這些營養成分都是能幫助皮膚對抗自由基的破壞，延緩老化速度，其中維生素Ｃ還能促進膠原蛋白的形成，對於保持皮膚彈性來說，可說是養顏美容不可或缺的關鍵成分。

水

皮膚細胞也像其他細胞一樣，是由水分組成，所有的器官都需要水來維持良好的運作，當水分進入體內時，會先被其他器官吸收，最後才抵達皮膚，因此，必須時常補充足夠的水分。

每人每日建議的飲水量計算公式為：體重乘以30c.c.，例如：45公斤的女性一天的建議攝水量就是45x30=1350 c.c.。

一旦皮膚缺水，皮膚就會呈現乾燥且缺乏彈性，進而導致皺紋產生，若您的身體長期缺水，那肌膚也會快速老化。充足的水分也可以加強新陳代謝、促進血液循環、和加速廢物與毒素排出，幫助肌膚更健康水嫩。

想要擁有健康的肌膚，除了透過日常的清潔保養之外，其實攝取的飲食也深深影響著皮膚狀況，但隨著老化、日常生活壓力等的內外在因素變化，肌膚問題其實都不是靠單一種食物就可以有效改善的，而是要循序漸進，先養成一個均衡、營養、不刺激的健康飲食和生活習慣，從日常就能做到內外優質的保養，才能同時擁有健康的身體，也能維持逆齡的好膚質。